Cenoura com coentros

Ingredientes:
6 cenouras
3 dentes de alho
Sal q.b.
Coentros q.b.
2 colheres sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Preparação:
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas de cerca de 0,5 mm de espessura. Coloque-as a cozer em água com um sal q.b. durante cerca de 10 minutos. Escorrer e deixar arrefecer.

Depois de frio adicionar o azeite, o alho e os coentros finamente picados e saltear em lume brando.

No final junte o vinagre e coloque numa taça para aperitivos.

Sugestão:
Colocar no frigorífico e servir frias numa taça como aperitivo.