Couve-flor Gratinada com Bechamel

Ingredientes:
1 couve flor
Tira de casca de Limão
1 dente de alho
2 colheres de chá de Mostarda
2 colheres de sopa de Farinha
50 gr de Margarina para culinária
Leite meio gordo q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Lave a couve-flor e coza-a. Coloque a couve-flor num recipiente redondo e fundo e reserve.

Prepare o bechamel: coloque a margarina num tacho com uma casquinha de limão e o alho e deixe derreter a margarina, quando estiver derretida adicione a farinha mexendo sempre até obter uma massa e comece a adicionar o leite lentamente sempre a mexer até ficar com a consistência desejada. Retire do lume e retifique o tempero adicionando a mostarda, sal q.b. e um pouquinho de pimenta. Volte a levar ao lume para levantar fervura.

Deite o bechamel por cima da couve-flor e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC a gratinar.

Receita de Cristina Teles Soares
Cooking Tricks with Cristina
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