Espinafres com Presunto – Cristina Teles Soares

Ingredientes:

1 frasco de espargos de conserva

6 fatias de presunto

2 ovos cozidos

2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Abra o frasco de espargos e escorra muito bem numa rede.

Coloque 2 ovos num tacho com água fria e leve ao lume deixando ferver durante 10 minutos. Retire do lume e escorra a água, deixe os ovos arrefecer e descasque. Reserve os ovos cozidos e descascados.

Corte as fatias de presunto em pedaços pequenos.

Coloque os espargos num prato retangular, coloque o presunto por cima. Pegue nos ovos cozidos e rale com o ralador por cima do prato com os espargos.

Antes de servir coloque 2 colheres de azeite.

Pode adicionar ao azeite umas gotas de vinagre balsâmico.

Sugestão: Sirva como entrada acompanhado de um copo de vinho tinto do Cartaxo, Alentejo – Portugal.

Receita de Cristina Teles Soares
Cooking Tricks with Cristina
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