Em Setembro do ano passado aconteceu um evento a que se assiste apenas uma vez na vida: a eleição das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. E ainda bem que isso aconteceu, pois a classificação dos pratos típicos portugueses era algo sobre o qual me indagava há já muito tempo. Acho que falo por todos nós quando digo que esta eleição conferiu, finalmente, um sentido à nossa outrora vazia existência.
As iguarias lusitanas vencedoras foram o Caldo Verde, o Arroz de Marisco, o Queijo da Serra, o Leitão da Bairrada, a Alheira de Mirandela, o Pastel de Belém e a Sardinha Assada. Todas elas são deliciosos manjares, é certo, mas também todas apresentam problemas práticos para o cidadão comum: são receitas complexas, demoram muito tempo a confeccionar ou têm uma receita secreta que poucos conhecem. Quer dizer, todas menos a sardinha assada, que não passa de um peixe em cima de uma grelha. Acho que já percebemos onde esteve a corrupção nesta eleição, não é verdade?
Como tal, eu achei que deveria ser feita uma homenagem às maravilhas gastronómicas que, para pessoas como eu que não sabem cozinhar, nos têm impedido de morrer à fome ao longo dos anos. Refiro-me à comida que qualquer idiota consegue fazer em poucos minutos, sem que seja necessário seguir uma receita. Desta forma, este ano, decidi realizar a eleição dos 7 Desenrascanços da Gastronomia. Passo então a apresentar os vencedores:
1. Ovos mexidos
Um clássico da velha guarda. Cozer demora muito tempo e estrelar é um processo que implica ter relativo cuidado com o ovo. Como tal, é muito mais rápido e descontraído atirar apenas dois ovos para uma frigideira e mexê-los aleatoriamente até aparentarem alguma consistência. Querem misturar-lhes mais qualquer coisa? Estejam à vontade. Os ovos mexidos relacionam-se bem com todos os outros alimentos.
2. Sandocha Mista
Intemporal. A sandocha mista tem séculos de existência, acompanhando a evolução do mundo mas mantendo-se fiel a si própria. Já os nossos tetravôs utilizavam a sandocha mista para se desenrascarem naquelas ocasiões em que nossas tetravós não podiam cozinhar, por terem sido vítimas da peste negra. Uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre dentro de dois bocados de pão, já é o suficiente não só para nos manter vivos, mas também para criar a ilusão de que até sabemos fazer qualquer coisa na cozinha.
3. Lasanha do LIDL
A vaca sagrada dos preguiçosos da culinária. Sim, é verdade que ainda demora abrir a lasanha e colocá-la no micro-ondas, mas todo esse esforço é recompensado se tivermos em consideração que a embalagem é bastante grande, pelo que poderá servir para mais do que uma refeição. Eleger a lasanha como vencedora gerou grande polémica, por ser um alimento pré-cozinhado, mas que atire a primeira pedra quem nunca se socorreu dela.
4. Atum enlatado
No pão, envolvido em massa ou, simplesmente, comido directanente da lata. O atum enlatado é o MacGyver da cozinha. Óptimo para impressionar aquelas visitas mais exigentes, bastando para tal misturá-lo com maionese e chamar-lhe “paté de atum”. Para além do mais, é também um alimento que nos faz bem à auto-estima, porque no fundo estamos a comer peixe e, dessa forma, enganamo-nos fingindo que temos uma alimentação saudável.
5. Salsichas
Vêm num frasco, em conjuntos de oito ou doze, e podem ser comidas cruas. Basta passar por água e devorá-las. Haverá alguma refeição mais fácil do que esta? E se porventura estivermos numa disposição mais gourmet, podemos sempre cortá-las às rodelas. Um verdadeiro salva-vidas para todos os que têm uma deficiência gastronómica.
6. Massa com cenas
Talvez o prato mais elaborado de todos, pois tem duas etapas: cozer a massa num tacho e depois atirar bocados de alimentos enlatados lá para dentro. Perfeito para fundir com os outros desenrascanços: atum, salsichas ou mesmo ovos mexidos. Um verdadeiro crowd pleaser, sendo presença regular quando temos amigos a jantar em nossa casa.
7. Sardinha Assada
Sim, a sardinha assada. Um prato que consiste em colocar um peixe numa grelha e que todos os anos é confeccionado por milhares de bêbedos durante os Santos Populares, não se insere propriamente na categoria de “maravilha gastronómica”. Parece-me a mim, que faz muito mais sentido encarar a sardinha assada como um desenrascanço levado a cabo por analfabetos culinários. E não me venham com o argumento que aquilo “tem a sua ciência”, pois é preciso “ir virando até estar no ponto”. Sabem o que é que também é preciso estar no ponto? A lasanha do LIDL. E nem é preciso virar.
NOTA:
Esta eleição é resultado de uma votação rigorosa que durou meses e em que participaram seis milhões de portugueses. Cada um dos participantes foi investigado de forma aprofundada, para nos certificarmos de que não tinham qualquer tipo de interesse em que determinado prato vencesse. Para eliminar a variável “pressão social”, cada uma das pessoas foi trancada num cubículo sem electricidade durante dois meses. De forma a garantir maior transparência no processo, na altura da votação, injectámos sódio pentatol (o “soro da verdade”) nos participantes ao mesmo tempo que os submetíamos ao teste do polígrafo. Finalmente, para nos assegurarmos que não existiria nenhuma mudança de opinião no futuro, decidimos executá-los a todos.
Crónica de Amílcar Monteiro
O Idiota da Aldeia
Visite o blog do autor: aqui
Amílcar,
E o pão-de-ló de Ovar? E os enchidos de Trás-os-Montes? E os pastéis de Tentúgal? E os ovos moles de Aveiro?
Agora caldo verde… sardinha assada… que grande sabedoria!
Concordo com a sua escolha dos Desenrascanços da Gastronomia mas ainda juntaria um 8º: o belo do frango no churrasco! Hummmm…
Olá, Laura
Concordo com o frango de churrasco mas, normalmente esse vai-se buscar a qualquer lado, ou seja, já vem cozinhado e eu tentei incluir apenas pratos em que um analfabeto culinário tivesse que fazer alguma coisa.
Como vê, Laura, isto foi uma selecção muitíssimo rigorosa, mas caso exista outra votação para os desenrascanços, o frango de churrasco será certamente incluído!
Amílcar Monteiro
Lembrei-me de outra: a pizza!
A par com a lasanha, a pizza também não deixa mal ninguém.
Amílcar, como fã dos Desenrascanços da Gastronomia,aguardo os Desenrascanços da Gastronomia II… 😀
Colega Amílcar, consegue sempre subtrair de mim uma gargalhada. As suas crónicas são absolutamente fantásticas repletas de um humor único. Já agora contribuo com, porque não os travesseiros da piriquita em Sintra, e o pastel de belém?
Fatima ramos