Sopa de espinafres – Cristina Teles Soares

800 gr de espinafres
1 cebola
1 cenoura
2 batatas média
1l de água
0,5 l de caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.

Preparação:

Arranje os espinafres e reserve.

Descasque as batatas, a cebola, a cenoura e o sal deixando ferver durante aproximadamente 20 minutos, até os legumes estarem cozidos.

Quando os legumes estiverem cozidos triture-os com a varinha mágica.

Adicione 0,5l de caldo de galinha e algumas folhas de espinafres frescas, deixe ferver uns minutos até os espinafres estarem cozidos.

Sugestão: Sirva de imediato e pode adicionar um fio de natas magras.

Receita de Cristina Teles Soares
Cooking Tricks with Cristina
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